老广的味道第一季

开始了一段期待已久的潮汕之行假期，专门在这个特定的时间来 就是为了吃一种只有在潮汕盛夏才有的小海鲜，炒薄壳。来上一盘鲜美清甜的金不换炒薄壳 是潮汕夏天的限定美食。白天我在各种食肆小店吃遍潮汕美食，晚上回到酒店看一部广东美食记录片，简直不要太幸福。明天就要离开汕头返程了，今晚也看完了这部纪录片。总共不过只有5集，每集不过50分钟左右，即便已经身处广东 看到这样一部纪录片也依然会被激起一种让人疯狂的食欲。从鲜、偏、时、精、造五个维度来讲广式美食的精髓所在。青蟹、荔枝菌、清远鸡尽快食用的 “鲜”，沙虫、龙虱、禾虫这些食材选用的 “偏好”，木棉花、龙舟定、丁、薄壳米更是老广 “不时不食” 所传递的精髓，虾饺、干鲍、羊腩煲体现出的日常 “精致”，裹蒸粽、姜撞奶、水耕种植蔬菜的美食手作者们的 “造物匠心”。

比起舌尖,这部美食纪录片着重介绍了广东风味,比起舌尖广度缩小深度增加.老广的风味也很丰富啊,可惜很多都吃不到,有机会还是得到大吃省逛逛.

大年初一和朋友窝在沙发上五集连看直呼过瘾，从桂花蝉，竹鼠，蛇这样珍禽异兽到番禺的水牛双皮奶，潮州的鱼胶，红桃粿，鼠粬粿到最后表达孝敬的鸭松羹，广东人的美食不仅仅从吃开始，而是从耕种，养殖，捕捞这样的收获开始。从没有资源到开拓资源，想尽办法变成美食，不愧是劳动人民的故事。

「時」那部分真的很讓我吐血，一個五零後六零後的廣東師奶，到藥材乾貨舖問「有沒有祛濕的東西啊？」「有沒有薏米啊茯苓啊？」，這種很典型的就是硬要講出來的台詞，真要在藥材乾貨舖這個年紀了問這種事情，店家應該會內心全都是白眼，就算用廣東話問都會被悄悄白眼️不知道是真的傻真的有毛病還是真的在裝廣東人️

虫子那集实在生理反应没看完，“精”的那一集有点刻意，更喜欢看民间传统的美食介绍，看不够，吃不够……